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    Ilnostro menù alla carta

    Antipasti



    Tortino di zucca, cialda di pecorino e vellutata di salvia €12

    Fonduta di padano, uovo pochè, funghi porcini €14

    Jamon Iberico de bellota tagliato al coltello €18

    Baccalà mantecato con polenta bianca di mulino €16

    Crema di topinambur, ricciolo di sogliola, olio aromatico €16


    Primi Piatti



    Tagliolini di pasta frsca all’uovo ai funghi porcini €16

    Ravioli di pasta fresca alla zucca, nella sua crema, filetti di pomodoro, pistacchi tostati €16

    Paccheri di Gragnano al ragù di polpa di manzo €14

    Riso carnaroli mantecato alla robiola, prosecco e arancia semicandita €14

    Gnocchi di patate e barbabietola crema di caprino e chips di guanciale €14


    Secondi Piatti



    Bianco di baccalà dorato in brodetto di ceci €16

    Filetto di vitello al burro e timo €22

    Filetto di fassona, purè di zucca alla cannella €25

    Rollatina di pollo con branzi e cime di rapa aop €16

    Guazzetto di seppie nere, polenta bianca €16


    La griglia a carbone



    La costata di tomahawk €5,50 / etto

    La bistecca alla fiorentina €5,5 / etto

    La costoletta di cinta senese €25

    Il filetto di vitellone harenford €20

    La tagliata di fracosta €25


    Vegetariani



    Crema di zucca mantovana, crostini di pane pistacchi tostati €8,00

    Purè di sedano rapa e uovo pochè €8,00

    Tortino di broccoli vellutata di fagioli borlotti €8,00


    Contorni



    Insalate del nostro orto bio €6,00

    Verdure grigliate €6

    Patate soutè €6,00

    Trevisana in cartoccio €6,00

    Verdure stagionali all’olio €6,00


    Dessert



    Tortino di carote salsa vaniglia €7,00

    Millefoglie ai lamponi €8,00

    Strudel di mele, salsa vaniglia e cannella €8,00